Mi otra razón para vivir.

Carolina y Daniel ya son grandes, ella es mi psicóloga favorita magna cumlaude, el mi arquitecto preferido recién salido de la olla.

Carola y Dany son mis hijos grandes, nacieron durante mi primer matrimonio. Los amo inmensamente. El destino y las circunstancias de la vida no me permitieron ser el papá de todos los días, cuando pequeños era el papá de fin de semana, el que no regañaba, el que solo quería que se sintieran felices dentro de la situación. Después fui el papa que picha (casi siempre nunca lo suficiente).

Me perdí el día a día de su infancia y su adolescencia, no los llevé a mi taller para que aprendieran lo que yo hago, no me hicieron preguntas ni tampoco hable de sexo con ellos, de eso se encargo su mamá. Tampoco me quede desvelado esperando que llegaran de alguna fiesta. A pesar de que como pareja no funcionamos, nunca voy a dejar de admirar al la Nena (Nelly) por su capacidad de ser madre y la forma como sacó adelante a esos muchachos.

Pero ellos siempre han sabido que pueden contar conmigo. Ya han quedado atrás los rencores de la niña hacia su padre que “los dejó solos”. Hoy son adultos que saben y comprenden las vicisitudes de la vida.

A lo mejor me critican que heredaron mis defectos visuales o los dientes salidos, pero saben que heredaron algo muy importante: el gen de la inteligencia, la capacidad de razonamiento, la velocidad de resolución de problemas, la habilidad matemáticas, la honestidad a toda costa y una infinita capacidad de amar.

Cada vez que me dicen “Epa pa” o “Hola papi” se me hincha el corazón, cuando me dicen “Papi, te quiero” se que lo dicen de verdad y no simplemente por costumbre.

Soy un hombre lleno de orgullo que no puedo dejar de admirar lo grande que ha sido el Señor al darme la posibilidad de tener esos hijos tan maravillosos que son mi otra razón para seguir viviendo. Solo miren esa foto tomada por mi chiquito, no quepo en mi por la emoción de abrazar a esa par joyas.

Risotto prosciutto crudo e fungi

Como me fui de parranda el fin de semana de mi cumpleaños, éste viernes se auto invitaron a mi casa mis compadres y cuñados para una pequeña celebración tardía de mis 55 añitos.

Llegar a casa después de un día duro de trabajo y ponerse a cocinar sin sucumbir en el intento, requiere de soluciones rápidas, simples y sabrosas, por lo que la solución de los 20 minutos de un Risotto Express es la ideal para estas ocasiones.

La condición para que un risotto quede perfecto es que tu visita te avise de su llegada 30 minutos antes, para así poner en marcha el proceso y servirlo recién terminado de cocinar porque de lo contrario terminará siendo un “mazacote” pegajoso y desagradable.

La preparación inicial o Mise en Place es tener un caldo de pollo y picar los ingredientes, lo que se puede hacer con anticipación.

Ingredientes:



• Cebolla finamente picada
• Vino blanco
• Dientes de ajo machacados y picados
• Panceta o tocineta cortada en cuadritos
• Champiñones rebanados en lonjas
• Prosciuto o jamón crudo rebanado y cortado en cuadrados
• Mantequilla (fría)
• Arroz arbóreo
• Queso parmesano rallado
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta.

El risotto es una forma de preparar el arroz de manera que éste quede cremoso, pero que el grano quede “al dente”. La razón para que quede cremoso es el almidón del arroz, y se logra agregando líquido en pocas cantidades y revolviendo constantemente, cuando el líquido ha sido consumido o absorbido casi en su totalidad, se agrega poca cantidad nuevamente y se continúa mezclando. Este proceso de mezcla y agregado de liquido hace que se desprenda el almidón del arroz, lo que produce ese efecto cremoso y agradable al paladar.

El arroz que se utiliza para preparar el risotto es diferente al arroz común, se le denomina arroz arbóreo y es un grano corto y grueso de alto contenido de almidón.



En la foto anterior se puede observar la diferencia entre los dos tipos de arroz, el de la derecha es el arbóreo y el de la izquierda el arroz común de grano largo.

Los comensales serían 6 adultos y 2 niños, por lo que esta preparación fue realizada con 3 tasas de arroz y se requirió de aproximadamente unos 1,5 litros de caldo de pollo.

Preparación:

En una sartén de tamaño apropiado, freir la tocineta o panceta con en un poco de aceite de oliva, para que esta suelte la grasa. Una vez cocinada (sin que se tueste o se ponga dura), se retira de la olla y se reserva para su uso posterior. (algunos cocineros la dejan pero a mi no me gusta la panceta demasiado cocinada).



En la misma grasa que se ha extraído de la panceta, sofríe la cebolla y el ajo agregando sal y pimienta al gusto.



Una vez que la cebolla se ablande, se agregan los champiñones y se cocinan ligeramente para que se combinen los sabores.



El próximo paso es agregar el arroz, y la panceta que habíamos reservado al comienzo. El arroz debe mezclarse con el sofrito de cebolla la panceta y los champiñones, hasta que todos los granos absorban la sustancia grasa y los sabores.



El arroz está ahora listo para comenzar la cocción con el líquido. El primer líquido que se agrega es una buena cantidad de vino blanco, se revuelve constantemente hasta que éste sea totalmente absorbido.



Aquí comienza el procesos continuo de preparación: Agregar un poco de caldo, cocinar mezclando continuamente hasta que éste se absorba casi por completo, agregar mas caldo y así sucesivamente hasta que la preparación quede cremosa pero los granos de arroz se identifiquen y estén “al dente” al probarlos.







Justamente cuando estaba a punto de finalizar, llegó la visita y se me pasó tomar un par de fotos más.

Cuando el arroz esté en su punto se agrega la mantequilla (para esa cantidad de arroz uno 75 gramos de mantequilla) y abundante queso parmesano. Se mezcla muy bien para que se disuelva el queso y la mantequilla.

Justo antes de servir se agrega el prosciutto crudo y se mezcla rápidamente con el fuego apagado para evitar que se cocine y pierda el color.

Antes de servir así quedó este delicioso risotto:



¡BUEN PROVECHO!

Que cumpleaños tan bueno!!!!

UN MILLÓN DE GRACIAS A TODOS LOS QUE DEJARON SU REGALITO.

No saben lo feliz que me han hecho, sobretodo cuando gente que yo quiero de verdad nos se acordó y ni un mensajito de SMS recibí de ellos.

Gracias de nuevo a todos.

Respecto a mi escapada de fin de semana, no pudo ser mejor. Comida, Playa, Sol, amigos, y MUUUUUCCCCCCHHHHHHAAAAAASSSSSS Ganancias en las mesas

Como Carajo Sobrevivimos a Nuestra Infancia?

Por mi cumpleaños un amigo me mandó esto que comparto con ustedes

• Si viviste de niño en los años 60, 70 o principios de los 80....¿Cómo hiciste para sobrevivir?


• De niños andábamos en autos que no tenían cinturones de seguridad, ni bolsas de aire, ni cauchos radiales, ni frenos ABS......y nos gustaba acostarnos en el espacio entre el asiento y el vidrio trasero.


• Ir en la parte de atrás de una camioneta pick-up era un paseo especial y todavía lo recordamos.


• Nuestras cunas estaban pintadas con colores brillantes de pintura a base de plomo, y las barandas se bajaban de repente y....nos íbamos de trompa.


• No teníamos tapas con seguro para niños en las botellas de mistolin, ni en los potes de medicina,......gabinetes con puertas???,......no joda la cortina de cuadritos o floriá debajo del lavadero es lo que me acuerdo.


• Cuando montábamos bicicleta no usábamos casco, ni rodilleras, ni guantes, ni lycras; lo que nos poníamos era mertiolate y curitas en las llagas que ya teníamos de la semana pasada, y si el pantalón nos lo agarraba la cadena???.....pa’l suelo y tremendo coñazo.


• Tomábamos agua de chorro de la manguera del jardín y no una botella de agua mineral.


• Gastábamos horas y horas construyendo patinetas de rolineras y nos agilábamos pa’ la bajá más arrecha de la urbanización, o pa’ la acera del cerro pa’ tirarnos desde arriba; en la mitad nos acordábamos de que esa mierda no tenía frenos. Después de darnos bollo que jode en los matorrales, aprendimos a resolver el problema, a frená con el talón.....Sí, nosotros chocábamos con matorrales, no con carros.


• Salíamos a jugar “ladrón y policía” (con pistolas de plástico o de palo), también jugábamos “guatácalo”, “paralizao”,”fusilao”,”trompo”,”picha”(con pasadera o sin pasadera) con la única condición de regresar antes del anochecer, si no nos caían a coñazo limpio.


• El colegio duraba hasta el mediodía, llegábamos a casa a almorzar y pa’ la calle otra vez. No teníamos celular....así que nadie sabía donde coño estábamos, pero nos pegaban un grito y salíamos corriendo pa’la casa.


• Comíamos “cuca negra” con frescolita, al pan salao le abríamos un hueco con el deo y le echábamos “fresco”, pan dulce con mantequilla y mortadela, tomábamos la pepsicola como agua; ahora según y que tiene más azúcar y que contribuye al exceso de peso, pero antes nos manteníamos raquíticos porque siempre estábamos en la calle jugando....parecíamos espaguetis....


• Compartíamos un “fresco” entre cuatro...tomando todos de la misma botella y nadie le paraba bolas...a nadie le daba bronquitis por esa guevoná.


• No teníamos Playstations, Nintendo 64, X boxes, juegos de video, DirecTV, Intercable, videograbadoras, sonido soundrround, computadoras, lo único que teníamos era monopolio y de verga....aaah y un paquete de barajas con las que jugábamos 31, ajiley, carga la burra y el truco que jode. Y las muchachas con sus muñecas, la semana, el muñeco, el avión, la gloria,”yanquis”, huevo podrío y otro poco de marisqueras más....damas chinas


• Salíamos en la bicicleta o caminábamos hasta la casa del amigo, y sin pararle bolas a nadie sencillamente sin tocar la puerta y allí estaba tu pana y salíamos a jugar.


• ¡Ahí, afuera!, ¡En el mundo cruel sin un guardián!, ¿Cómo hacíamos?. Jugábamos pelota con chapita e’ refresco y un palo de escoba, o con pelota de tenis y hacíamos un guante de cartón de jugo, o pelota e’ goma a mano pelá, y si en alguno de los equipos que se formaban para jugar un partido no todos llegaban a jugar, no pasaba ningún desencanto y nadie se traumatizaba por eso.


• Algunos estudiantes no eran tan brillantes como otros y cuando perdían el año lo repetían. Nadie iba al psicólogo, al psicopedagogo,nadie tenía dislexia, ni problemas de atención, ni hiperactividad, simplemente repetía por guevón y tenía una segunda oportunidad.


• Teníamos libertad, fracasos, éxitos, responsabilidades...y aprendimos a manejarlos, a punta e’ coñazos...pero aprendimos.


• La gran pregunta es ¿Cómo hicimos para sobrevivir? Y sobre todo para ser las grandes personas que somos ahora


• ¿Eres tú uno de esa generación?

¡¡ FUIMOS UNOS CARAJITOS SUPERFELICES!!

A propósito del día del amigo

Mis amigos son unos atorrantes
se exhiben sin pudor, beben a morro,
se pasan las consignas por el forro
y se mofan de cuestiones importantes.

Mis amigos son unos sinvergüenzas
que palpan a las damas el trasero,
que hacen en los lavabos agujeros
y les echan a patadas de las fiestas.

Mis amigos son unos desahogados
que orinan a mitad de la vereda,
contestan sin que nadie les pregunte
y juegan a los chinos sin monedas.

Mis amigos son unos malhechores
convictos de atrapar sueños al vuelo
que aplauden cuando el sol se trepa al cielo
y me abren su Corazón como las flores.
Mis amigos son sueños imprevistos
que buscan sus piedras filosofales,
rodando por sórdidos arrabales
donde bajan los Dioses sin ser vistos.

Mis amigos son gente cumplidora
que acuden cuando saben que yo espero.
si les roza la muerte disimulan,
porque para ellos la amistad es lo primero.

Juan Manuel SERRAT

La cultura del continente americano es tradicional en poner fechas en honor a algo. En este caso, hace ya muchos años, se institucionalizó el "día del amigo" para el 20 de julio, pero es bueno que no te acuerdes de los amigos solamente en este día, sino siempre; lo mismo que pasa con el Día del Padre, de la Madre etcétera. La fiesta es muy celebrada en Argentina y en el continente americano, y en el resto de países, como en Europa, pasa desapercibida. Se calcula que la festejan cerca de 100 países del mundo.

Tomado de http://www.terra.es/personal/angerod/diaamigo.htm

Happy birthday to me!

¡Este sábado 22 de julio es mí cumpleaños número 55!

Me voy de juerga el fin de semana, SIN COMPUTADORA y espero celebrarlo con mi esposa e hijos durante el día en la playa descansando y en la noche... Hay en la noche…

Pues espero que gane termine mi cumpleaños en una mesa de blackjack con un montón de fichas negras y moradas frente a mi (pura utilidad)

Ya veremos que regalitos consigo aquí de mis fan blogueras y queridos lectores. El martes estaré leyendo los regalitos que me dejen.

¡Los quiero mucho a todos!

¿HASTA DONDE PUEDE LLEGAR LA IMBECILIDAD HUMANA?

No importa cuanto uno se esfuerce cuando diseña, si uno hace algo a prueba de idiotas, siempre aparece un súper idiota que es capaz de dañarlo.

Como ingeniero y diseñador de equipos, siempre tengo como norte el método KISS (keep it simple and stupid) es decir, mantenlo simple y para estúpidos. Identifico claramente botones, teclas y funciones; escribo manuales con muchas ilustraciones e índices; pongo etiquetas identificadoras…

Pero de nada sirve:

Siempre hay un estúpido que no enchufa el aparato y te llama molesto y agresivo diciendo que ¡Esa mierda no funciona.!.

Siempre hay un animal que trata de buscar la tercera posición de un interruptor de dos posiciones.

Siempre hay un mentecato que pone la mano donde hay un aviso que dice CUIDADO NO TOQUE, CALIENTE.

Siempre hay un necio que aparta las cintas que dicen NO PASE, para entrar.

Siempre hay un burro que lee las instrucciones donde dice “ANTES DE HACER CUALQUIER COSA DENTRO DE LA MAQUINA, APÁGUELA”  y el burro mete una oreja en la máquina andando y la pierde.

En estos días estaba poniendo en marcha un ascensor en un edificio en el centro de Caracas. Le metimos un escritorio para bloquear el paso de las personas, adicionalmente pusimos una cadena con un aviso de no pasar y cruzamos una de esas cintas amarillas que dicen PELIGRO. Estábamos en la sala de máquina verificando algunas cosas cuando de repente el ascensor comienza a moverse “solo”. Nuestra reacción fue la de pararlo inmediatamente porque tal vez se estrellaría y quedo con las puertas cerradas. Comenzó a sonar la alarma, bajamos a ver que pasaba, estaban encerradas en el ascensor tres mujeres, con dos bebés, asustadas, temblando de miedo y los niños gritando. Habían empujado los muebles hacia atrás, quitado la cadena con el anuncio y despegado las cintas que dicen peligro. Al preguntarles ¿por qué lo habían hecho? Respondieron, “Es que como estaba en nuestro piso y ya era tarde, pensamos que estaba listo y los técnicos se habían olvidado de sacar los anuncios y los muebles”

¿HASTA DONDE PUEDE LLEGAR LA IMBECILIDAD HUMANA?

¡Papá, quiero ir a trabajar contigo!

A diferencia de muchos papas, yo no trabajo en una oficina, o un local comercial. Mi negocio en un taller donde se reparan equipos industriales, se fabrican tableros de control, se diseñan equipos electrónicos se fabrican aparatos especiales. No tiene aire acondicionado, las sillas no son butacas ejecutivas, y en vez de escritorios hay bancos de de trabajo. Se trabaja muy duro y con mucha presión, los proyectos siempre deben estar listos mañana, los clientes siempre quieren sus máquinas para ya.

Ricardo tiene 14 años y Hans tiene 10, no me había animado a llevarlos al taller y para ellos era algo como incógnito lo que yo hago, ellos saben que yo trabajo en fábricas, que instalo ascensores, que fabrico tableros de control, pero en realidad, poco sabían que significaba todo eso.

Ya llegaron las vacaciones escolares y ellos ya tienen la edad suficiente para ver en carne propia que es lo que hace papá y por qué llega tan cansado y a veces sucio y lleno de grasa a casa.

Yo tengo una navaja multiuso, esas que son alicate y tienen un montón de “cositas” como destornilladores, limas, etc., y una linterna de esas nuevas que no utilizan bombillo y que tienen una potencia increíble. Ellos siempre querían tocarla o jugar con ellas y yo no se los permitía. ¡Que emoción la de ellos cuando les compré una a cada uno de ellos! La condición es que la estrenarían en el negocio (el taller, como le decimos).

Ricardo y Hans son de personalidad muy diferente, el primero es extrovertido, conversador, curioso, pana, amigote, buena gente, simpático y despistado. Hans es serio, un poco introvertido, terco, testarudo, cuando hace bromas, son las pesadas. No suelta un beso a menos que se lo pidan, pero sabe demostrar amor a su manera. He notado que el pequeño tiene mas habilidad manual y mucha mas paciencia para las cosas mecánicas que el grande, pero difícil para los estudios. El grande es todo lo contrario, tiene mucha facilidad para aprender pero no es muy diestro con las manos.

Como es difícil estar pendiente de los dos, y tampoco tengo mucho espació físico, los chamos se turnarán, un día uno, un día el otro. Ambos estaban ansiosos y pendientes de la hora de salir.

La experiencia de Ricardo:

El primero fue Ricardo, ese día me toco en la calle y no fuimos a la oficina. Primero en la Yaguara (una zona industrial en el oeste de Caracas) para visitar unos clientes que tenían problemas con una máquina de inyección de plástico que repotenciamos. La impresión del niño cuando entró en la fábrica y vio esas gigantescas máquinas haciendo tobos de pintura, botellas para aceite, tapas paras las botellas, etc. La boca le llegaba a los tobillos. Cuando me vio sentado en el piso, revisando algo dentro de una máquina, como que no le gusto mucho…

Al día siguiente fuimos a la oficina, nuevamente con Ricardo, porque Hans todavía tenía un día de clases más. Ese día lo puse a trabajar, le enseñamos como utilizar un taladro y abrió un montón de agujeros en una plancha metálica que se convertirá en un tablero de control para un ascensor. Luego lo pusimos a remachar piezas con una remachadora de mano, y se encontró con su primera desilusión: El pensaba que tenía fuerza, pero no pudo poner ni un solo remache. Tiene 14 años con la pubertad efervescente, desarrollando los músculos pero no pudo…

Luego se puso a hacer unos agujeros con un taladro de pié y sufrió su primer accidente laboral, la tabla que estaba perforando se quedó enganchada en la mecha y comenzó a girara golpeándole la mano (nada grave mas que un susto). Mas tarde fuimos en busca de un material en un proveedor, se puso a jugar con una carretilla cargada con el material que nos llevaríamos, y de alguna forma que no me explico (será que la carretilla cobró vida), le dio un tremendo golpe a nivel del estómago que casi lo deja sin aire.

Llegamos a casa en la tarde, se bañó y quedó tendido, antes me dijo: “Papá ¡que difícil es trabajar!”

La experiencia de Hans:

Con Hans primero fui a donde un cliente a buscar el ‘vil metal” y unas órdenes de trabajo. Saludó se sentó en un silla, no dijo una palabra. Le mostré los tableros que fabricamos y quedó encantado. Dijo: ¿todo eso es lo que vamos a hacer?

Cuando llegamos al taller, estaba impresionado, le daba miedo tocar pero preguntaba todo ¿Qué es esto? ¿Para qué sirve? Ponme a hacer algo para no aburrirme…

Lamentablemente la altura no le da y me dio miedo que se parara sobre el banco de trabajo para poner cables en un tablero, así que lo puse a trabajar con uno de los técnicos, éste lo dio cables para que los pelara y les pusiera la identificación y los terminales. Luego puso cables en la parte baja del tablero. Pero el éxtasis llego cuando me vio que yo estaba soldando unos componentes en una tarjeta de circuito impreso. ¿Cómo se suelda? ¡Yo quiero, yo quiero! Pues me animé y le enseñe a soldar. Se volvió loco de la emoción, hizo mas de 100 puntos de soldadura. Recogió las herramientas, botó la basura y ordenó.

El próximo día:

Le toca a Ricardo, pero éste le dio el turno a su hermano, está muy cansado de todo un año de clases y quiere descansar… Hans dijo, entonces yo voy porque hay que ayudar a papá porque tiene que entregar un tablero el viernes y es ¡demasiado trabajo!

Hans está feliz de la vida que va a trabajar, y ya hace preguntas como ¿y esto será nuestro también? ¿Cuándo sea grande yo voy a mandar aquí?....

Fetuccini a la mediterránea

Mis cuñados y unos amigos vinieron a ver el partido de fútbol, con la seguridad de que Italia ganaría, trajeron vino italiano, charcutería italiana, pan francés y mucha hambre. Por mi parte preparé mis “Fetuccini a la mediterránea”.

¡La alegría es tan grande que decidí compartir esta receta exclusiva con ustedes!

Primero preparé la pasta casera al huevo:

4 tazas de harina, 4 huevos (hubo que agregar uno mas después), y una cucharadita de sal. Yo me valgo de todos los artefactos y dispositivos que me faciliten el trabajo en la cocina. Mi procesador de alimentos tiene unas cuchillas plásticas especiales para amasar, que dejan la masa prácticamente lista en unos segundos.

Se colocan los ingredientes en el procesador y se procesan a velocidad media,

Fue necesario agregar una yema de huevo para lograr que la masa se compactara en la máquina y tomara esta consistencia.

Se termina de amasar a mano formando una bola que se deja reposar

Luego se cortan pedazos aproximadamente del mismo tamaño para pasarlos por los rodillos.

Tengo unos dispositivos que se adaptan a mi batidora KitchenAid con rodillos y cortadores de pasta.

Primero se pasa la masa por los rodillos para estirarla y obtener el grueso deseado.

Luego se pasa por el rodillo cortador

Finalmente se cuelga la pasta para que se seque. Este tendedero de pasta es regalo de mi hermana y lo ¡aprecio mucho!

Mientras la pasta se seca y en los minutos de intermedio del partido corté y preparé todos los ingredientes para la salsa.

Aceitunas de varios tipos cortadas a la mitad
Alcaparras
Anchoas
Tomates secos al sol cortados en juliana
Pimentón rojo cortado en juliana
Cebolla cortada en juliana
Ajo machacado
Sal (muy poca porque las anchoas y las alcaparras son saladas)
Pimienta
Aceite de oliva extra virgen
Caldo de pollo (yo generalmente tengo caldo congelado y lo descongelo en el microondas. Si no tienen caldo no se preocupen y preparen uno con cubito y un litro de agua, pero agreguen bastante vino cuando hierve para eliminar los efectos del glutanato monosódico)

Se sofríe con aceite de oliva la cebolla con las anchoas hasta que la cebollas se suavicen

Luego se agrega el resto de los ingredientes, vino en buena cantidad y pimienta al gusto. Se deja cocinar revolviendo constantemente hasta que el vino se reduzca.

Se agrega el caldo y se cocina hasta que la salsa espese un poco y los pimiemtos ablanden.

La pasta casera recién hecha se cocina en agua hirviendo y esta queda al “dente” en unos tres minutos

Finalmente se agrega la pasta a la salsa y se mezcla muy bien.

Esta pasta se come SIN QUESO, en la mesa se pone aceite de oliva y pimienta para que los comensales aderecen a su gusto

Buen provecho y ¡Viva Italia!

Mis perolitos para hacer café

Para inaugurar el nuevo look con algo diferente, pensé que sería bueno comenzar hablando de café.

Como acto reflejo en la mañana, antes de hacer cualquier cosa, me preparo un café, pero no cualquier café:

Se dice que el buen café se disfruta tres veces:

1- Cuando lo mueles:
Saco de un recipiente hermético una porción de café en grano que en general es una combinación de café arábiga con café brasileño 50%/50%, lo coloco en mi maquinita para moler café y le doy los toque justos para que el polvo tenga el grosor justo, ese aroma a café recién molido comienza a despertarme.

2- Cuando lo cuelas:
Coloco el café molido en el recipiente de mi cafetera Express y lleno esta de agua pasada por un filtro de carbón activado para que pierda cualquier sabor a cloro. Cuando la máquina comienza a pasar el agua caliente a presión por el café molido, la casa se impregna del mágico olor del café colándose:

3- Cuando lo tomas:
Un poco de leche pasada por el vapor de la máquina hasta que quede hecha pura espuma, completa el delicioso capuchino mañanero con ese sabor tan especial y ese aroma que pone a funcionar las neuronas.

Tengo una pequeña colección de dispositivos para preparar café, cada uno con su historia y un motivo para un recuerdo. Todos sin excepción han sido utilizados al menos una vez.



¿Cuántos tipos de café hay?

Pues yo los clasifico en café para despertase, café para pensar, café para conversar, café para llorar, café para escaparse, café para terminar una gran comida, café para los negocios, café para…

Bienvenidos a tomarse un cafecito para conversar de lo que sea.

¡Ahora está mejor!

Cada vez me gusta mas como está quedando el formato, ya le arregle los detalles que quería. El pemalink ya muestra los comentarios, el título del post es mas grande y le agregué el cbox en sustitución del chantando.

Gracias a los que comentaron en público y privado. Se siguen escuchando sugerencias.

Vestido de verde

La plantilla que estaba utilizando hasta ahora, es suave y delicada pero muy orientada a la cocina, Mi Otro Blog es una mezcla de todo, recetas, recuerdos, comentarios.

Unos cubiertos al lado del título de un artículo sobre un recuerdo como que no pega. Esta es una plantilla simple sin rebusques y con una imagen de un cafecito que invita a conversar.

El fondo verde me parece agradable a la vista y me gusta como resaltan las fotografías.

Hay cosas que no me gustan de la plantilla y que las arreglaré con calma, y es que no tiene la opción de “Permalink” para leer el blog y los comentarios pero en estos días arreglo esto, siempre y cuando les guste a ustedes este formato.

Siempre puedo volver atrás así que se agradecen comentarios.

¡Y sigo recordando!

Voy a tener que alargar el post anterior porque mi hermano Rubén terminó de “jamaquear” la mata de mis recuerdos y salieron a flote un millón de cosas.

Mi viejo era un hombre adelantado a su época. Al final de sus días descubrimos que no era ninguna luminaria como hombre de negocios y administrador pero en todos los demás aspectos realmente tenía el don de la innovación.

Desde el punto de vista tecnológico nuestra casa tenía cosas increíbles antes de que nadie siquiera pensara que eran posible:

Un equipo de sonido con un preamplificador y amplificador Mc Intosh de tubos, un par de altoparlantes Altec Lansing “Studio” que eran mas altos que yo, un tocadiscos (no me puedo acordar da la marca) pero tenía la tecnología mas avanzada con un brazo (donde va la aguja) con pesas y pesitas, Luego vino uno de brazo motorizado tangencial. Un grabador de cintas profesional Ampex, que luego fue sustituido por un Sony. Una discoteca consistente de miles de discos, inclusive joyas de 78 RPM.

Como dato adicional, no había archivo o cardex de discos, éstos estaban ordenados por marca y número de serie. Si uno deseaba escuchar algo, le decíamos a papá ¿Dónde está le tocata y fuga #5 de Bach? Y el te contestaba raudo y veloz “Busca el disco RCA #RC3456726 en el surco 7 si la quieres escuchar por el cuarteto de cuerdas…”

En una primera etapa en el garaje de la casa no se guardaban carros porque era el sitio del fabuloso tren eléctrico Marklin. Las maquetas las vías los cambios de cruces comandados a control remoto, los túneles. Estaba montado sobre una gigantesca tabla de madera que ocupaba toda la superficie del garaje, apenas había espacio para caminar alrededor. Pero lo clásico no eras suficiente: En esa época y con los escasos recursos tecnológicos (no habían todavía transistores ni circuitos integrados) teníamos un mando remoto que con una grabadora que mediante tonos de audio y filtros programaba tres trenes para que hicieran rutas sin chocar, era todo un espectáculo, papá ponía rodar la grabadora con sus dos carretes y ¡comenzaba el show!

Luego pasó el tiempo, la tabla de base de los trenes se convirtió en la banco de trabajo de unos de los talleres de reparación electrónica mas avanzados que existían, El garaje pasó a ser lugar de trabajo con la base de la mesa y las estanterías de metal hecha con estructuras de ángulos de hierro preperforados marca “Zaid” como bien dice Rubén. Esas estructuras nos permitieron construir las carruchas para tirarnos por la bajada de la “Peñalver”. Pero no era solo un taller de electrónica, había un torno un taladro con una mesa de fresar.

Algunos se acordarán que Caracas era una isla desde el punto de vista eléctrico, la frecuencia de red de Caracas era de 50Hz. Mientras que en el resto del país era de 60Hz. Mudarse de Caracas al estado miranda (Altamira o los Palos Grandes) era complicado porque había que modificar todos los artefactos motorizados. Cuando llegó la unificación (CAFRECA) eléctrica, había que convertir los tocadiscos y las grabadoras a 60Hz. ¡Cuantas poleas y “torretas” modificamos en ese torno!

Cuando nadie se podía imaginar que pudiese haber teléfonos en los carros, el viejo ideo un dispositivo para adaptarlo a los “Rengecy” de banda ciudadana utilizando la miema tecnología de control de los trenes; ¡Podíamos discar un número desde el carro y hablar por teléfono! Todo hecho con el ingenio y las manos de ese hombre adelantado a su época. Ese es el Phone Patch a que se refiere Rubén.

Pero también llego a casa otro artefacto innovador: La primera lavadora de ropas con acceso frontal, parecía un horno, pero es una lavadora, le preparamos un sitio de honor en la parte da atrás de la casa hasta con su propio “techito”.

Pero también teníamos otra diversión muy parecida a Internet; Escuchar radio de onda corta, la BBC de Londres, la Voz de América, la radio de Alemania, la española, la alemana… en un radio que era el primero transistores y mas avanzado de sus tiempos el Zenit Transoceanic. Pero no conformes con eso tuvimos un Collins donde el dial era una rueda de precisión donde uno metía el dedo en un agujerito para hacerla girar y encontrar la estación con precisión.

Debo reconocer que ha sido una actividad bien reconfortante el sentarme a recordar y escribir, después de estas líneas y las anteriores y ahora siento una paz interior muy grande y agradezco a la vida que me haya permitido vivir esas cosas. Es increíble como comienzan a fluir los detalles y mientras mas me concentro, mas cosas vienen a la memoria, caras, personas, lámparas, escritorios, muebles, piedras en el jardín, el panadero en su Harley con la caja lateral, la leche y el periódico en la puerta, el tobogán convertido en avión de pasajeros, los vecinos, las comelonas, las historias de la primera y segunda guerra contadas por Oscar...

Creo que voy a intentar hacer este ejercicio mas frecuentemente, y cuando venga algo que valga la pena contar, pues aquí estará.

¡Me siento muy bien!