Mis perolitos para hacer café

Para inaugurar el nuevo look con algo diferente, pensé que sería bueno comenzar hablando de café.

Como acto reflejo en la mañana, antes de hacer cualquier cosa, me preparo un café, pero no cualquier café:

Se dice que el buen café se disfruta tres veces:

1- Cuando lo mueles:
Saco de un recipiente hermético una porción de café en grano que en general es una combinación de café arábiga con café brasileño 50%/50%, lo coloco en mi maquinita para moler café y le doy los toque justos para que el polvo tenga el grosor justo, ese aroma a café recién molido comienza a despertarme.

2- Cuando lo cuelas:
Coloco el café molido en el recipiente de mi cafetera Express y lleno esta de agua pasada por un filtro de carbón activado para que pierda cualquier sabor a cloro. Cuando la máquina comienza a pasar el agua caliente a presión por el café molido, la casa se impregna del mágico olor del café colándose:

3- Cuando lo tomas:
Un poco de leche pasada por el vapor de la máquina hasta que quede hecha pura espuma, completa el delicioso capuchino mañanero con ese sabor tan especial y ese aroma que pone a funcionar las neuronas.

Tengo una pequeña colección de dispositivos para preparar café, cada uno con su historia y un motivo para un recuerdo. Todos sin excepción han sido utilizados al menos una vez.



¿Cuántos tipos de café hay?

Pues yo los clasifico en café para despertase, café para pensar, café para conversar, café para llorar, café para escaparse, café para terminar una gran comida, café para los negocios, café para…

Bienvenidos a tomarse un cafecito para conversar de lo que sea.