Arquitecto con todas las de la ley!

Por fin fue el grado de mi segundo hijo Daniel! Se graduó de arquitecto!

Que carrera tan sacrificada! Que sufrimiento! Cuantas horas sin dormir ya cuantas frustraciones! Pareciera que el criterio básico de formación en la UCV en la escuela de arquitectura es la tortura. Las evaluaciones son mas subjetivas que objetivas en esa terrible asignatura llamada Diseño.

Dany no sabes lo orgulloso que estoy, porque para ti fue mucho mas difícil por tu decisión de trabajar y estudiar al mismo tiempo. Yo se que no te arrepentirás porque esa decisión te ha dado una experiencia que ninguno de tus compañeros graduandos tiene. Estas en con una sólida ventaja que te garantizará tu futuro. Te quiero y te admiro mucho por el sacrificio que has hecho. Te felicito y me felicito. También felicito a tu madre, no supimos vivir juntos, pero sin duda alguna su labor de madre la ha cumplido en forma excepcional.

Ya son dos, ya tengo a mi psicóloga magna cumlaude favorita, mi querida Carolina y a mi super arquitecto favorito


Todavía tengo mucho camino que recorrer, solo le pido a Dios que me de salud y fuerza para vera a mis dos chiquitos Ricardo (14) y Hans (11) con su toga y su birrete.

Se quedó colgada :(

Mi esposa y yo fuimos todos emocionados a Coma. Buscamos los caminos verdes para poder sortear el concierto de Shakira.

Como nadie del grupo me conocía en persona, estampé unas franelas con el header del blog y nos las pusimos para que no quede ninguna duda de quienes éramos.

Llegamos a las 6, nos tomamos un café, un dulce y dos botellitas de agua. Esperamos hasta las 7:15. Yo o Blanca caminabamos cerca de las mesas para ver si alguien nos comentaba algo, pero solo habia unas 3 mesas con parajes. Al final nos cansamos y nos fuimos....

Que lástima! realmente nos hubiese gustado compartir con todos ustedes esos ratos tan increibles que se pueden ver en el blog de EBE. Espero tener la oportunidad de conocerlos en persona muy pronto.

Carlos y Blanca

Salsa Carbonara para pasta

Cuando hay poco tiempo y se quiere quedar bien ya que alguien inesperado viene a comer a casa, entonces prepara una salsa tipo "Carbonara" la cual queda realmente sabroso y se cocina en cuestión de minutos.

La salsa que aquí muestro no es la receta original sino una adaptación que se ha hecho muy popular en las Américas. El origen de esta plato tienen varias historias, algunos dicen que proviene de la antigua Roma y que era preparado por los trabajadores del carbón. Otros dicen que se llama así porque la pimienta y la panceta combinadas sobre la pasta semejan una veta de carbón. El hecho es que en realidad se popularizó durante la segunda guerra mundial cuando los italianos preparaban la salsa cono huevos y tocineta provistos por los soldados americanos. Hoy en día es un los spaghetti alla carbonara se pueden considerar un plato mas bien típico de los Estados Unidos y su gran población de inmigrantes italianos y descendientes.

En esta oportunidad prepare gnocchi o ñoquis, pero en vez de hacerlos compré unos ñoquis de papa envasados al vacío importados de Italia que basta cocinarlos en agua hirviendo por un par de minutos. Realmente quedé sorprendido de la calidad, pero sigo prefiriendo los hechos en casa uno por uno. Algún día me decidiré a prepararlos y a fotografiar el proceso.

Los ingredientes:

• Panceta o tocineta humada
• Yemas de huevo
• Crema de leche
• Queso tipo parmesano rallado
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Orégano

Se corta la tocineta en piezas pequeñas, se fríe en mantequilla a fuego lento hasta un poco antes de que queden crujientes y suelten todos su jugo. Se retira la tocineta de loa olla y se reserva.

En la olla donde quedo la grasa, se agrega la crema de leche, si está muy espesa se puede rebajar con un poco de leche y se agrega sal, pimienta al gusto, el queso parmesano y el orégano, se revuelve bien para que el queso se derrita.

Cuando la mezcla está uniforme se baten la yemas y se agrega poco a poco a la salsa revolviendo continuamente para que tome consistencia, la temperatura debe se baja para que las yemas nos se cocinen y se corte la salsa.

Finalmente se agrega la tocineta, se mezcla y se cocina por unos minutos para que todos los sabores terminen de combinarse.

Por último se agrega la pasta a la salsa se cocina un minuto y se sirve.

Buen Provecho!

Descansa en paz

Ayer falleció el papá de mi amigo, el señor de 84 años del artículo anterior. Una persona jovial y de libre pensamiento que decidió abandonar a su familia hace más de 30 años, decidió vivir su vida por su cuenta. Si no fuera por la insistencia de unas nietas que no lo conocían, hoy  hubiese muerto solo en desgracia y sin ninguna compañía.

Hace relativamente poco tiempo, mi amigo se preocupó en encontrar a ese abuelo desconocido y a reconstruir una relación familiar. Pero el estilo y manera de pensar del abuelo mantuvo la relación a distancia, el en Barquisimeto y ellos aquí en Caracas

A la hora de morir le lloraron sus nietas, su hijo que lo buscó y los amigos mas íntimos de su hijo mayor (mi amigo) y dos personas de Barquisimeto que lo querían mucho.

En el último minuto, justo antes colocar el ataúd en la carroza fúnebre para llevar a cremar el cuerpo, aparecieron sus otros dos hijos para decirle adiós. A pesar de que para ellos, el abuelo era un desconocido que los abandonó, también lloraron...

“Estamos en la tierra, justo el tiempo necesario, ni un minuto mas, ni un minuto menos…” Don Pedro estuvo en este mundo, justo el tiempo necesario para que todos sus hijos lo lloren y se abrasen. Ellos también andan en esta vida cada uno por su lado y apenas se hablan entre sí, ellos también heredaron ese espíritu libre e independiente del padre que criticaban y odiaban.

Si algo se puede aprender de este episodio de vida, es que la soledad y el asilamiento, voluntario o no, es lo peor que le puede pasar a un ser humano. Por favor AMEN y DÉJENSE AMAR, no permitan que les llegue la muerte en soledad. Hay que construir y mantener relaciones afectivas con familia y amigos. También he confirmado que nunca es tarde para PERDONAR, TOLERAR y COMPRENDER. Por último, hay que aprender a LLORAR ya que sin ninguna duda es el mecanismo más importante de purificación del alma.