Torta de queso o Cheesecake de Ana María

Las visitas desde Venezuela siempre traen cosas buenas. Nuestra gran amiga Ana María vino a visitarnos y además del agradable tiempo juntos me dejó la receta de su deliciosa y muy sencilla de hacer tarta de queso, además, me permitió tomar fotografías para publicarlas en el blog, que, por cierto, lo he tenido abandonada por causa de mi trabajo y constantes viajes. Espero volver poco a poco a escribir aquí. Ahora, con mis hijos graduados e independientes, espero poder bajar el ritmo de trabajo, pasar mas tiempo en casa, trabajar en mi garaje, cocinar y escribir en mis blogs.

Esta receta tiene sólo 5 ingredientes, y la costra de la tarta o Pie, es con “Galletas María”, yo he intentado hacer esta receta con otro tipo de galletas como las galletas “Graham” muy común para hacer bases de Pies en USA, pero el resultado no es el mismo.

Al final del post agrego la receta del coulis de fresas para adornar la tarta.

Ingredientes:

• Una caja de queso crema Philadelphia
• Una lata de leche condensada (14 oz)
• 8 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 paquete de galletas María
• Jugo de limón

Procedimiento:

Costra del Pie:

• Derretir la mantequilla en el horno de microondas.
• Triturar las galletas maría en un procesador de alimentos.

 

• En un bol mezclar  la galleta triturada con la mantequilla derretida.
• Continuar mezclando hasta que tenga una consistencia pastosa.

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• Aplicar la masa en un molde de pie presionándola con una espátula y la mano para crear la base de la tarta.

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• Perforar con un tenedor en varias partes y hornear por unos 10-15 minutos a 350 y luego dejar enfriar.

El relleno:

• Batir el queso crema hasta suavizarlo.

 

• Agregar la leche condensada y continuar batiendo hasta que quede una masa uniforme y firme

  

• Agregar el jugo de limón, mas o menos 2 cucharadas y batir para que quede todo integrado.

 

• Verter la masa en el molde con la costra y cubrir uniformemente con la ayuda de una espátula
• Refrigerar al menos 2 horas para que la masa endurezca (no queda completamente firme como el NY cheescake)

  

• Cubrir con el coulis de su preferencia, en este caso fresas y adornar con la fruta rebanada.

El coulis de fresa:

Si haces clic en la imagen abajo te direccionará a la receta clásica del coulis.

Buen provecho!